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煮物やサラダ等副菜で使うことの多いかぼちゃですが、メイン食材としても大活躍!レパートリーを増やすと使い方に困らず楽しめますね。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介致します。旨味のある食材を組み合わせて、ごはんのすすむ料理をお楽しみください。
たっぷりのかぼちゃで作るチーズ入りのコロッケです。かぼちゃの潰し具合で食感が変えられるのは手作りのうれしいポイントですね。中にチーズを入れて丸めましょう。かぼちゃとチーズが相性抜群で、おつまみにもおすすめですよ。副菜はえびとブロッコリーのガーリック炒めにしましょう。旨味たっぷりのえびはさっと炒めるだけでも食欲をそそる1品になりますね。
バルサミコ酢を使ってコクが増した、鶏肉とかぼちゃのバルサミコ醤油煮です。いつもの酢を使った料理とは風味が変わりますよ。余っているバルサミコ酢があったらぜひ作ってみてください。副菜はおつまみにもおすすめの食欲そそる、アスパラとスティックれんこんのアンチョビ炒めにしましょう。ついつい食べたくなる1品です。アンチョビはペーストになっているものでもおいしくできますよ。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ