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煮ても焼いてもおいしいかぼちゃが今回の主役!なめらかに潰すとまた違う食感や料理を楽しめますね。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介致します。オレンジ色がきれいなかぼちゃは、色を活かして料理も鮮やかに仕上げましょう。
かぼちゃの甘味や鶏肉の旨味が詰まった、鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮です!牛乳や水を入れていますが、少ない水分で煮ることで、濃厚な旨味を楽しめますね。ほくほくのかぼちゃをぜひ味わってみてください。副菜はトマト風味とも相性抜群の、マッシュルームとチーズのサラダにしましょう。副菜はほうれん草と大根のコンソメスープです。大根がない場合は、かぶでも代用できますね。
とろけるチーズが食欲そそる、かぼちゃのミートグラタンです!かぼちゃと手作りのミートソースを耐熱容器に入れて焼きましょう。たっぷりチーズでコクも増しますね。副菜は食感もアクセントになる、ほうれん草とれんこん炒めにしましょう。ほうれん草は茹でてから炒めているので、加熱し過ぎに注意して色よく仕上げたいですね。スープはたんぱく質を補給できる、野菜たっぷりミルクスープにしましょう。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ