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きのこは安価で購入しやすく、節約したい時の味方ですね。しめじ、まいたけ、エリンギ、えのき等きのこによって味や食感も変わるのでお好きなきのこを使うのもおすすめです。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介いたします。
とろけるチーズを絡めて食べたい、秋鮭ときのこのほんのり甘いりんごチーズ蒸しです。旬の組み合わせで季節感のある1品ですね。きのこはしいたけとしめじを使っています。副菜は水菜のシャキシャキ食感がアクセントになる、水菜とアボカドのサラダにしましょう。ミニトマトも入って彩りのきれいな1品ですね。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎも入っています。
にんにくやしょうがの風味が広がり食欲そそる、えびとピーマンときのこのマヨポン炒めです。えびとピーマンの組み合わせで彩りがよく、きのこの旨味も味わえる1品ですね。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろした物でも代用できます。副菜はキャベツのあっさりごま塩昆布和えにしましょう。かぼちゃと豆腐の味噌汁には、ねぎと油揚げも入っています。
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1位
塩麹炒め
2位
里芋
3位
チャーハン
4位
味噌煮込みうどん
5位
いちご
6位
豆板醤
7位
玉ねぎ
8位
手羽元
9位
オイスターソース
10位
にゅうめん
