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節約にもうれしいきのこはいろいろな種類があり、いくつか組み合わせて使うのもおすすめです。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない時は、副菜や汁物で調整しましょう。お好きなきのこを組み合わせてアレンジするのもいいですね。
旬の食材を使った、きのことさつまいもの味噌カレーです。1年中食べられるカレーは、旬の食材を使って季節感を出すといいですね。きのこは3種類入り、れんこんも入っているのでしっかり食べ応えも出ますね。副菜はアボカドと生ハムのサラダにしましょう。みりんのアルコールが気になる方は砂糖等で代用するといいですね。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れています。
旨味とにんにくの香りが食欲そそる、きのことベーコンのアヒージョです。ベーコンを入れているのでしっかり旨味が出て、おつまみにおすすめですよ。きのこはマッシュルームやエリンギを入れています。副菜はアボカドとささみのマヨわさび炒めにしましょう。ささみは筋なしのものを購入すると下処理が簡単になりますね。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ