主菜にも主食にもおすすめ！「きのこ」が主役の献立 6提案

「きのこ」献立のコツ

節約にもうれしいきのこはいろいろな使い方ができますね。きのこをいくつか組み合わせて使うと風味や食感もいろいろ楽しめますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。きのこ料理は色が寂しくなりがちなので、明るい色の食材をどこかに取り入れるといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

バターでコクアップ！豆腐ときのこのヘルシーグラタン

ポイント

あっさりしているので食べやすい、豆腐ときのこのヘルシーグラタンです。あっさりし過ぎると味気がなくなりますが、バターやチーズを使うことでコクや風味が増しますね。きのこはたっぷり4種類使っています。副菜はツナの旨味が広がる、白菜のツナマヨサラダにしましょう。白菜の甘味も引き立つ1品です。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れましょう。

他のおすすめ献立

旨味しっかり！しいたけとまいたけの炊き込みごはん

ポイント

旨味の効いただしが広がり食欲をそそる、しいたけとまいたけの炊き込みごはんです。ちくわを入れることで食感や旨味が増しますね。副菜はぶりの照り焼きにしてたんぱく質を補給しましょう。ぶりがない場合は、鮭など他の魚でも代用できます。副菜2品目はキャベツと小松菜のおかか和えにしましょう。キャベツがない場合は、白菜でも代用できます。