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きのこは価格も安定していて節約したいときにうれしいですね。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。きのこを使うと料理が茶色っぽくなるので、緑黄色野菜も忘れずに使って見た目も鮮やかに仕上げましょう。そうすることで栄養のバランスも取りやすくなりますよ。
マッシュルームを豚肉で巻いた、ガーリックまみれなマッシュルームです!にんにくの風味が食欲そそり、おつまみにおすすめの1品ですね。副菜はレモンとハーブチキンのシーザーサラダにしましょう。ボリューム満点のサラダですね。主菜のボリュームが少ない時は副菜や汁物でバランスを取りましょう。スープは野菜をしっかり食べられる、野菜たっぷりのトマトコンソメスープをどうぞ。
照り焼きにバターを入れて風味を加えた、生鮭とマッシュルームと玉ねぎの照り焼きです!鮭の旨味も広がり、ごはんによく合う1品ですね。グレープシードオイルがない場合は、いつもお使いの油で代用できます。副菜は食感も楽しめる、山芋とおくらのおかか和えにしましょう。かつお節とめんつゆで簡単に味付けできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。小松菜の味噌汁には玉ねぎ、にんじん、ねぎも入れています。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら