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野菜たっぷりのトマトコンソメスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷりのトマトコンソメスープ

色々な野菜を楽しめるスープです。

作り方

  • 1

    全部の野菜を1cm角ほどの、さいの目切りにします。

  • 2

    鍋にオリーブオイル、ローリエを入れて強火で加熱し、ローリエの色が変わってきたら1を入れて炒めます。

  • 3

    油が野菜に馴染んだら一旦火を止め、水、コンソメ、塩を小さじ1/2ほど入れます。

  • 4

    フタをして20分ほど中火で煮込みます。

  • 5

    20分経ったらトマト缶を入れ、さらに10分ほど煮込みます。

  • 6

    最後にフタを開け、塩とブラックペッパーで味を調整して出来上がり。

きっかけ

家にあった野菜の整理もかねて作りました^^

おいしくなるコツ

ズッキーニが苦手な人は省略して下さい。

レシピID: 1270000169

公開日:2010.11.15

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料理名
トマトコンソメスープ
関連キーワード
野菜スープトマトコンソメ

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