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里芋と味噌の組み合わせは定番人気の田楽がありますが、他にも里芋と味噌を使ったおすすめの料理がありますよ。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介致します。主菜に味噌を使っているので、汁物は味噌汁以外のものがいいですね。
なめらかに潰した里芋でしっとりと仕上げた、里芋の和風ミートグラタンです。ひき肉を使うことでつぶした里芋とも合わせやすく、食べやすくなりますね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、にんじんの塩きんぴらにしましょう。にんじんのオレンジ色が映える1品です。エリンギを入れることでかさ増しにもなり、節約にうれしいですね。スープは大根とキャベツの和風スープにしましょう。
ごはんによく合う、ひき肉と里芋の味噌煮です。しょうがの風味もあり、食欲をそそりますね。ひき肉は合いびき肉を使っていますが、豚ひき肉や鶏ひき肉でも代用できます。副菜は彩りもきれいな、チンゲン菜とにんじんの野菜炒めをどうぞ。副菜2品目は、たんぱく質の補給ができる、水菜と豆腐の和風サラダにしましょう。ごま油や刻みのりを使うことで風味も増しますね。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ