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サラダやお漬物にしてもおいしいかぶですが、炒め物や煮物でも大活躍!葉付きのかぶが手に入った時は、葉の部分も一緒に調理して料理の彩りもよくしましょう。栄養価も増すので、捨てるのはもったいないですね。今回はそんなかぶを主役にした献立をご紹介致します。
豚肉と味噌の相性抜群な、豚肉とかぶの味噌炒めです!かぶの葉も無駄なく使えて彩りもきれいですね。豚肉には片栗粉をまぶしているので、味も馴染みやすくなりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、なすの煮浸しにましょう。めんつゆで簡単にできますが、しょうがを加えるだけで風味が増しますね。汁物はにんじんやほうれん草も入った、大根のすまし汁にしましょう。柚子胡椒を入れることで、いつものすまし汁も簡単に風味が変えられます。
かぶにしっかり味が染みこんだ、豚肉とかぶの甘辛炒めです!豚肉はロース肉を使っているので、食べやすい大きさに切りましょう。かぶの葉は後から加えて色よく仕上げるといいですね。副菜はピーマンとえのきの塩昆布酢炒めにしましょう。塩昆布で簡単に味付けできる1品です。酢を加えると少し風味も変わりますよ。えのきがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できます。
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手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく