すりおろして！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんは煮物や炒め物にすることが多い方も、たまにはすりおろしたれんこんを使ってみませんか？今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。すりおろしたれんこん料理にも煮物や焼き物等があるので、主菜と違う調理法の副菜を選ぶようにするのがポイントです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

れんこんと山芋入り！鶏つくね

ポイント

れんこんと山芋のすりおろしと粗みじん切りを入れて食感を楽しめる、鶏つくねです。甘辛い味付けがよく合い、ごはんもすすみますよ。1個ずつ食べやすいので、お弁当にもおすすめです。副菜は春キャベツとツナのさっと煮にしましょう。ツナを入れることで旨味が増し、たんぱく質の補給にもおすすめですよ。春キャベツがない場合は、普通のキャベツでも代用できます。

他のおすすめ献立

そのままでもおいしい！れんこんのすりおろし揚げ

ポイント

そのまま食べてもおいしいからついついつまんでしまう、れんこんのすりおろし揚げです。少し塩をふってもおいしいので、おつまみにもおすすめですよ。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、厚揚げとキャベツ炒めにしましょう。豆腐ではなく厚揚げを使うことで風味が加わりますね。チンゲン菜の味噌汁には、にんじんと大根を入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。