こってりもあっさりも♪「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんは切り方によっても食感が変わり、いろいろな味付けで楽しる野菜です。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。こってりとごはんのすすむ料理からあっさりと食べやすい料理までいろいろありますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ボリューム満点！れんこんの挟み焼き

ポイント

肉だねをれんこんで挟んで食べ応えのある、れんこんの挟み焼きです。みりんや醤油で甘辛い味付けにしているので、ごはんにもよく合いますね。仕上げに細ねぎやごまをふっていただきましょう。副菜はさっと簡単にできる、ブロッコリーのツナマヨネーズ和えです。ツナが入っているので簡単に旨味が増し、たんぱく質も補給できますね。チンゲン菜の味噌汁には、しいたけとにんじんを入れましょう。

他のおすすめ献立

食感もポイント！れんこんたっぷりのしゅうまい

ポイント

粗みじん切りにしたれんこんを入れた、れんこんたっぷりのしゅうまいです。れんこんの食感がアクセントになる1品ですね。蒸し器がなくても電子レンジで簡単にできるのもうれしいポイントです。副菜はおつまみにもおすすめの、きくらげと卵炒め中華風にしましょう。卵はふんわりと仕上げるといいですね。たんぱく質も補給できる1品です。副菜2品目は、切り干し大根の食感が楽しめる、切り干し大根の中華サラダにしましょう。