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煮物でよく使われる冬瓜ですが、炒め物や汁物にも使いやすい野菜です。今回はそんな冬瓜を主役にした献立をご紹介致します。淡白な冬瓜は旨味のある食材を組み合わせると食べ応えのあるおかずになりますよ。冬瓜の皮も捨てずに使うと節約にもなりますね。
カレールウとめんつゆを使って簡単にできる、冬瓜の和風スープカレーです!あっさりしている冬瓜だからこそカレーにも合わせやすいですね。お好みでスパイスを入れて風味をアップ!副菜はおつまみにもおすすめの、長芋ときのこのバター醤油炒めにしましょう。さっと炒めるとシャキシャキの長芋を楽しめますね。きのこはえのきとしめじ2種類を使っています。副菜2品目は豚しゃぶサラダにしてたんぱく質を補給しましょう。
マヨネーズを使っていますが、豆板醤やしょうがを入れているのでこってりし過ぎない、鶏肉と冬瓜の甘辛味噌炒めです!ごはんにもよく合う1品ですね。鶏もも肉がない場合は、鶏むね肉やささみでも代用できますよ。副菜はズッキーニとトマトのぽん酢和えにしましょう。かいわれを入れると風味も加わりますね。味噌汁はほうれん草としめじの味噌汁にしましょう。小松菜やえのきなど冷蔵庫に余っている野菜を使ってもいいですね。
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1位
塩麹炒め
2位
味噌煮込みうどん
3位
里芋
4位
チャーハン
5位
いちご
6位
玉ねぎ
7位
大根
8位
豆板醤
9位
手羽元
10位
にゅうめん