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管理栄養士が提案！食卓が華やかになる「パプリカ」が主役の献立

食卓が華やかになる「パプリカ」が主役の献立 6提案

「パプリカ」献立のコツ: パプリカは赤や黄色といった鮮やかな色なので、食卓を華やかにする食材ですね。今回はそんなパプリカを主役にしたレシピのご紹介です。メインでたんぱく質が不足する場合は副菜で補うなどしてバランスの整った献立に仕上げていきましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

生姜炒めも彩り良く＊パプリカと豚肉の生姜炒め

主菜: パプリカと豚肉の生姜炒め

パプリカと豚肉の生姜炒め　（我が家の味）

さかな3103さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: モロヘイヤと豆腐のねばねば冷奴

モロヘイヤとお豆腐でねばねば冷奴

むにーくさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとわかめの味噌汁

たまねぎとわかめの味噌汁

ＳＣＲＩＴさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 生姜炒めを彩りよく作るパプリカと豚肉の生姜炒めのレシピのご紹介です。生姜炒めは茶色くなりがちですが、パプリカを入れることでとてもキレイに仕上がりますよ。パプリカはある程度食感があると美味しいので、炒めすぎには気を付けましょう。
副菜にはモロヘイヤと豆腐のねばねば冷奴を。モロヘイヤのねばねばはやみつきに。なければオクラでもOK。汁物には玉ねぎとわかめの味噌汁を組み合わせましょう。

簡単献立その２♪

常備菜にも＊きのことパプリカのマリネ

主菜: きのことパプリカのマリネ

絶品☆きのことパプリカのマリネ

solala130さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: タラのムニエル

白身魚とポテトのムニエル～レモンバターソース～

coco_115さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとハムのコンソメスープ

キャベツとハムと玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 常備菜にもできるきのことパプリカのマリネを作りましょう。常備菜が一品でもあると、夕食作りも少し気が楽になりますね。油もオリーブオイルを使用することで香りが引き立ちより食欲をそそりますよ。
メインはたんぱく質がないので、副菜にタラのムニエルを組み合わせましょう。他の白身魚でもOK。じゃがいもで包むことでボリューミーのある一品に。汁物にはキャベツとハムのコンソメスープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

お肉もさっぱりと！蒸し鶏と野菜のカラフルサラダ

主菜: 蒸し鶏と野菜のカラフルサラダ

蒸し鶏と野菜のカラフルサラダ

*ダージリン*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーとツナ炒め

簡単♪こく旨♪ブロッコリーとツナ炒め

やなママ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: もやしとわかめのコンソメスープ

あっさり★もやしとわかめのコンソメスープ

おこのみっちゃんさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: お肉をさっぱりと食べられる蒸し鶏と野菜のカラフルサラダのレシピのご紹介です。鶏肉はレンジで蒸すのでとっても簡単！胸肉を使用すれば節約になり、よりヘルシーに食べられますよ。パプリカは生でも食べられるので、火を通す必要がなくラクチンですね
副菜にはブロッコリーとツナ炒めを作りましょう。ツナ缶は日持ちするので常備してあるととても便利ですよ。汁物には節約食材、もやしとわかめのコンソメスープを。

節約献立その２♪

旬の味をたっぷりと＊夏野菜カレー

主菜: 夏野菜カレー

あっという間に、おかわりしたくなる夏野菜カレー

姫子さん69さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 玉ねぎとトマトのシーフードサラダ

新タマネギとトマトのシーフードサラダ

フェニールアニンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆苗とカニカマのコンソメスープ

豆苗とカニカマのコンソメスープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 旬の野菜をたっぷり入れた夏野菜カレーを作りましょう。旬の野菜はお安く手に入れることができるので、節約できること、そして何より美味しいのが嬉しいですね。夏野菜は火の通りが早いものが多いので、時間の節約ができるのも◎。
メインではたんぱく質が少し少ないので副菜にはシーフードサラダを組み合わせましょう。冷凍のものを使用すればお手軽で良いですね。汁物には豆苗とカニカマのコンソメスープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

彩りキレイな＊パプリカの肉詰め

主菜: パプリカの肉詰め

ハーブソルトで風味豊かに～パプリカの肉詰め

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

副菜: オクラのバター醤油炒め

オクラバターしょうゆ炒め

あずき、さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 冷製玉ねぎスープ

玉ねぎが甘い☆冷製玉ねぎスープ

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 見た目もオシャレに仕上げるパプリカの肉詰めのレシピをご紹介です。赤と黄色のパプリカを使用することでより彩りがキレイに仕上がります。オーブンで焼くので焼いている間に副菜や汁物を作っていきましょう。
副菜にはオクラのバター醬油炒めを。オクラの緑色でより食卓が華やかに。彩りを意識することで栄養バランスもより整いやすくなりますよ。汁物には冷製玉ねぎスープを組み合わせましょう。

栄養満点献立その２♪

簡単に栄養満点！牛肉とパプリカの甘辛炒め

主菜: 牛肉とパプリカの甘辛炒め

牛肉とパプリカの甘辛炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草とじゃこのサラダ

サラダほうれん草のカリカリ☆じゃこサラダ

ヒツジの国さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじとセロリのコンソメスープ

しめじとセロリのコンソメスープ

xxxぷしゅけxxxさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 炒め物で簡単に作れる牛肉とパプリカの甘辛炒めをご紹介します。甘辛炒めは簡単に作れてごはんが進むのが嬉しいですね。牛肉の代わりに豚肉を使用してもOK。
副菜にはほうれん草とじゃこのサラダを。サラダほうれん草は生で食べられるので手軽で良いですね。じゃこは塩気があるので味を見ながら調味してきましょう。汁物にはしめじとセロリのコンソメスープを。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

星野静香（ほしのしずか）さん: 管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902

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