簡単おかずに大変身！「オクラ」が主役の献立 6提案

「オクラ」献立のコツ

副菜でも使いやすいオクラですが、メイン食材として主菜に使うのもおすすめです。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすい料理もありますよ。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

食感楽しむ！サーモンと長芋とオクラの漬け丼

ポイント

オクラと長芋の食感を楽しめる、サーモンと長芋とオクラの漬け丼です。ゆで卵ものせて彩りのきれいな仕上がりになりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、なすのカレーチーズ焼きにしましょう。カレー粉の香りが広がり、チーズがとろけて食欲をそそりますね。玉ねぎの味噌汁には、にんじんとチンゲン菜も入っています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

他のおすすめ献立

風味を変えて！鶏肉とオクラのナンプラー炒め

ポイント

ナンプラーを使っていつもの味付けを簡単に変えられる、鶏肉とオクラのナンプラー炒めです。風味豊かでおつまみにもおすすめですよ。生のにんにくがない場合は、すりおろした物でも代用できます。副菜はじゃがいもやきゅうりで作る、ソムタムにしましょう。じゃがいもは茹で過ぎなよう注意し、食感よく仕上げるのがポイントです。スープはにんじんと大根のはるさめスープをどうぞ。