現在地: 楽天レシピTOP >

野菜 >

夏野菜 >

ズッキーニ >

管理栄養士が提案！さっと炒めて！「ズッキーニ」が主役の献立

さっと炒めて！「ズッキーニ」が主役の献立 6提案

「ズッキーニ」献立のコツ: 緑色や黄色がきれいなズッキーニは料理の見た目も明るくしてくれますね。さっと炒めるだけでもおいしい料理がたくさんありますよ！今回はそんなズッキーニを主役にした献立をご紹介します。忙しい時は、薄く切ってさっと炒めると加熱時間の短縮になりますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんがすすむ！豚バラとズッキーニの簡単マヨ醤油炒め

主菜: 豚バラとズッキーニの簡単マヨ醤油炒め

豚バラとズッキーニの簡単★マヨしょうゆ炒め♪

わんたるさんのレシピからPickup！

つくったよ

248

副菜: 小松菜とにんじんとえのきのごま和え

栄養たっぷり！小松菜とにんじん、えのきのごま和え

ゆゆゆゆうゆうさんのレシピからPickup！

つくったよ

312

汁物: 夏野菜の味噌汁

夏バテ予防！夏野菜の味噌汁

dekotan1さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: さっと炒めるだけで簡単にできる、豚バラとズッキーニの簡単マヨ醤油炒めです！豚肉の旨味があるので、簡単な味つけでもおいしくできますね。豚バラ肉がない場合は、他の部位の豚肉でも代用できますよ。副菜は小松菜とにんじんとえのきのごま和えにしましょう。野菜は茹で過ぎないようさっと茹でて、しっかり水気を絞ってから調味料を和えるといいですね。夏野菜の味噌汁には、かぼちゃ、なす、オクラが入っています。

簡単献立その２♪

食欲そそる！鶏肉とズッキーニのガーリック醤油炒め

主菜: 鶏肉とズッキーニのガーリック醤油炒め

鶏肉とズッキーニのガーリック醤油炒め

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

191

副菜: かぼちゃとポテトのこっくりサラダ

簡単！レンチン！かぼちゃとポテトのこっくりサラダ♬

++++さんのレシピからPickup！

つくったよ

124

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ガーリック醤油の香りが広がり食欲そそる、鶏肉とズッキーニのガーリック醤油炒めです！ズッキーニの他に、玉ねぎとミニトマトも一緒に炒めましょう。見た目も鮮やかできれいな炒め物になりますね。副菜は電子レンジで簡単にできる、かぼちゃとポテトのこっくりサラダにしましょう。ツナが入っているので旨味もありますね。大根のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

定番をアレンジ！麻婆ズッキーニ

主菜: 麻婆ズッキーニ

茄子より簡単に作れる麻婆ズッキーニ

masya0928さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にらともやしとにんじんのナムル

簡単おいしい！にらともやしとにんじんのナムル

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

106

汁物: しめじと卵の中華スープ

しめじと卵の中華スープ

Canon*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 豆腐やなすの代わりにズッキーニで作った、麻婆ズッキーニです！にんにくやしょうがの風味もあり、食欲をそそる1品ですね。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜はにらともやしとにんじんのナムルにしましょう。野菜はさっと茹でて、食感よく仕上げるといいですね。スープはしめじと卵の中華スープにしましょう。しめじがない場合は、他のきのこでも代用できます。

節約献立その２♪

風味豊か！ズッキーニとなすのトマト醤油炒め

主菜: ズッキーニとなすのトマト醤油炒め

ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め

ナツメ10さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋とオクラの海苔わさび和え

長芋・オクラの海苔わさび和え

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ねぎの味噌汁

ねぎ・たまねぎ・もやしの味噌汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 大葉やみょうがを添えて風味豊かな、ズッキーニとなすのトマト醤油炒めです！ズッキーニ、なす、トマト、玉ねぎを使っているので夏らしく食べ応えのある1品ですね。豚肉はこま切れ肉でできるので、節約にもうれしいです。副菜はさっぱりと食べられる、長芋とオクラの海苔わさび和えにしましょう。わさびの量で、お好みの辛さになるよう調整してください。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

さっぱりおいしい！豚肉とズッキーニのレモン醤油炒め

主菜: 豚肉とズッキーニのレモン醤油炒め

豚肉とズッキーニのレモン醤油炒め

なっぱーーーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとたこのわさび和え

たこわさをアレンジ　キュウリと蛸のわさび和え

Seika AさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜ごろごろ具だくさん味噌汁

野菜ごろごろ具沢山味噌汁(カボチャ・ごぼうなど)

colokitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: レモン汁を使って爽やかに仕上げる、豚肉とズッキーニのレモン醤油炒めです！暑い日にも食べやすい炒め物ですね。副菜はおつまみにもおすすめの、きゅうりとたこのわさび和えにしましょう。たこに旨味がしっかりあるので、簡単な味つけでもおいしくできますね。わさびの量は、お好みの辛さになるよう調整しましょう。味噌汁は野菜ごろごろ具だくさん味噌汁です。豆腐を入れてたんぱく質を補給しましょう。

栄養満点献立その２♪

おつまみにもおすすめ！えびとズッキーニのマヨネーズ炒め

主菜: えびとズッキーニのマヨネーズ炒め

こっくり旨い★エビとズッキーニのマヨネーズ炒め

はちわれ４１３さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみのサラダ

＊鶏ささみのサラダ＊

yuriko*cafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃと白菜のコンソメスープ

カボチャと白菜のコンソメスープ

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: えびの旨味が広がる、えびとズッキーニのマヨネーズ炒めです！ズッキーニともよく合い、食欲をそそる1品ですね。副菜はささみのサラダにしましょう。ささみを入れてたんぱく質を補給しボリュームアップ！トマトやアボカドも入れて食べ応えのあるサラダにしましょう。ドレッシングはお好きなものを使ってもいいですね。スープはかぼちゃと白菜のコンソメスープにしましょう。白菜はキャベツでも代用できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

関連するその他の献立・副菜提案