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緑色がきれいなズッキーニは生でサラダにしてもおすすめですが、炒め物や煮物でもおいしい優秀食材ですね。料理の彩りもきれいになり、どんな味付けにも合うので使いやすい食材です。今回はそんなズッキーニを主役にした献立をご紹介致します。
お好きな野菜を入れてもおいしいラタトゥイユです!たっぷりの野菜が食べられるので最近野菜不足が気になっている方におすすめです。副菜は鶏ステーキでたんぱく質を取りましょう。主菜をソースとしても良く合う1品です。鶏もも肉ではなく鶏むね肉でも代用できます。スープは玉ねぎや人参も入れたキャベツスープにしましょう。にんにくが入っているので風味が出ますね。
えびの旨味が食欲そそる!えびとズッキーニのマヨネーズ炒めです。えびはパサつきを防ぐために加熱し過ぎに注意してぷりっと仕上げましょう。ズッキーニとえびの彩りもきれいな1品です。副菜は食べごたえのある鶏ささみのサラダにしましょう。ささみを入れることでたんぱく質も補給できますね。スープはきれいな黄色のかぼちゃのポタージュにしましょう。かぼちゃの量でとろみも調整できますよ。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ