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見かけると夏を感じるゴーヤは旬のおいしい時期に献立にどんどん取り入れていきたいですね。サラダや和え物もおいしいですが、炒め物や揚げ物にしてしっかりボリュームのあるおかずもいいですね。今回はそんなゴーヤを主役にした献立をご紹介いたします。
缶詰で簡単にできる、ゴーヤのさば缶詰め焼きです。魚の下処理が苦手な方におすすめの1品ですね。さばの旨味とゴーヤの苦味がよく合い、おつまみにもおすすめですよ。副菜はオクラの白和えにしましょう。旬のオクラを使った季節感のある白和えを楽しめますね。たんぱく質補給にもおすすめの1品です。汁物は豚こま切れ肉でできる豚汁にしましょう。お好きな野菜を入れてもいいですね。
コクと旨味のある味付けでごはんがすすむ、ゴーヤと鶏むね肉のオイマヨ炒めです。野菜の食感が楽しめ、ごはんによく合う1品ですね。小麦粉がない場合は、片栗粉等で代用できます。副菜は色鮮やかできれいな、小松菜とトマトの中華和えにしましょう。ザーサイやラー油の風味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品です。玉ねぎの卵中華スープには、豆腐と卵が入っているのでたんぱく質補給にもおすすめですよ。
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ホタテのレモンカルパッチョ by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
ワッサーのカプレーゼ by 長野県須坂市
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト by 都城市ふるさと納税レシピ
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
鮭のムニエル by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
作り置き なす
2位
浅漬け
3位
オクラ
4位
なす
5位
いんげん
6位
ほうれん草
7位
カフェラテ
8位
天ぷら
9位
ピーマンの肉詰め
10位
フルーツヨーグルト