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「ピーマン」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「ピーマン」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「炒める」「焼く」「煮る」です♪

ピーマン × 炒める

ピーマンは、夏が旬の緑黄色野菜です。お店では、年中出回っていて、価格が安定しているのもうれしいですね。ビタミンAを多く含み、皮膚や粘膜の健康の維持や、アンチエイジングに役立ちます。油と一緒に摂ることで吸収もよくなります。

チンジャオロースー

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
豚もも肉(牛肉でも可)、ピーマン、たけのこ水煮、しょうがチューブ(無くても可)、■肉の下味用
つくったよ
197
投稿者:ブンブン5906
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
中華料理の定番、チンジャオロースーのレシピ。材料の大きさを揃えて、細切りにしましょう。肉にしっかり火を通したら、ピーマンは歯ごたえが残るくらいに、炒めましょう。一回分ずつ、ラップで密封して冷凍すれば、おべんとうのおかずに便利です。

ピーマン × 焼く

ピーマンを焼いた、作り置きできるおかず。
どちらも、ピーマンがたくさん食べられますね。
ピーマンには、ビタミンAはもちろん、ビタミンCも多く含まれています。
ビタミンCは、抗酸化作用があり、アンチエイジングや動脈硬化の予防に効果があります。

ピーマンの生姜焼き

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
ピーマン、胡麻油、☆酒、☆砂糖、☆醤油
時間
約10分
費用
100円以下
つくったよ
96
投稿者:Slice of Coffee
管理栄養士からのアドバイス
ピーマンをじっくり焼いて、生姜で味付けしています。
たくさん作って、作り置きしておけば、すぐに食卓に一品増やせて、便利ですね。
調味料を加えたら、焦げやすいので火加減に気をつけましょう。ごまはひねりつぶしながら加えると、栄養の吸収が良くなります。

ピーマンの肉詰め

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
ピーマン(大きめ)、(小麦粉、合い挽き肉、たまねぎ、バター
時間
約15分
つくったよ
50
投稿者:はなまる子♪
管理栄養士からのアドバイス
家庭料理の定番、ピーマンの肉詰めです。
じっくりと、中まで火を通しましょう。冷凍保存するときは、焼く前にラップで密封して保存しましょう。食べたいときに冷蔵庫で解凍し、フライパンで焼けば、焼き立てを食べられます。

なべしぎ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
胡麻油、生姜(みじん切り)、茄子(一口大)、ピーマン(一口大)、砂糖
投稿者:miunoyama
管理栄養士からのアドバイス
ピーマンとなすを焼いて、味噌味で味付けしたなべしぎのレシピです。このレシピは、水を入れずに、野菜の水分で蒸し焼きにしています
味噌は焦げやすいので、火加減に気をつけましょう。味を絡ませるように、しっかり水分を飛ばすと、保存性が高まります。

ピーマン × 煮る

ピーマンは煮てもおいしい野菜です。
煮ると、くたっとカサが減るので、たくさん食べられるのもうれしいですね。
作り置きしておけば、野菜補給に役立ちますよ!
清潔な容器で、よく冷やして保存しましょう。

ピーマンの煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
ピーマン、しょうが、醤油、水
時間
約15分
費用
100円以下
つくったよ
4
投稿者:華樹波
管理栄養士からのアドバイス
ピーマンを丸ごと煮た、ピーマンの煮物です。
もちろん、丸ごとタネまで食べられます。
生姜の香りが、食欲をそそり、保存性も高めます。
一度にたくさん作って、緑黄色野菜のピーマンをたくさん食べましょう。

ピーマンと鶏肉のトマト煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
鶏モモ肉、ピーマン、タマネギ、トマト缶、チューブニンニク
つくったよ
2
投稿者:ハミョ
管理栄養士からのアドバイス
鶏肉を焼いて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取れば、カロリーダウンできます。
鶏肉にしっかり焦げ目をつけるのが、おいしく作るポイントです。
トマト缶を加え、鶏肉と玉ねぎにしっかり火が通ったら、水分を飛ばすように、煮詰めましょう。トマトの味が濃くなり、おいしくなります。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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