春が旬！「豆苗の煮浸し」献立 6提案

「豆苗の煮浸し」献立のコツ

今では一年中出回っている「豆苗」ですが、これらは水耕栽培されたもので、土壌栽培された豆苗は春に旬を迎えます。加熱時間も短くて済む豆苗を使って本日は「豆苗の煮浸し」を作りましょう。主菜にたんぱく質が少ない分、副菜や汁物で補って献立のバランスをアップさせます！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

あっさり味に！

ポイント

あっさりとした味に仕上げた豆苗の煮浸しです。豆苗には、カロテン、ビタミンB2、葉酸などが豊富☆また、油揚げと一緒に摂ることで、ガン予防や便秘予防にも効果が期待できます！副菜には春が旬のたけのこを使って、たけのこの木の芽みそ和えを作りましょう。たけのこには食物繊維が豊富に含まれています。腸内で水分を吸収して膨らみ、有害物質の排泄を促してくれるので、便秘予防はもちろん、大腸がんの予防にも効果的です！

他のおすすめ献立

糸こんにゃくでボリュームアップ☆

ポイント

こちらの豆苗の煮浸しには、糸こんにゃくを入れてボリュームアップをさせます！ボリュームアップしても、糸こんにゃく自体がヘルシーなのでカロリーも気になりません！副菜には韓国料理の定番「プルコギ」を。仕上げにふった「ごま」と「ニラ」の組み合わせには骨粗しょう症や老化防止、認知症の予防などの効果が期待できます！！汁物にはキムチ入りのみそ汁を作ります。キムチとみその発酵食品同士の相性も◎！！