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管理栄養士が提案！炒めても煮てもおいしい！「いか」が主役の献立

炒めても煮てもおいしい！「いか」が主役の献立 6提案

「いか」献立のコツ: 旨味たっぷりのいかはいろいろな料理で楽しめますよ。今回はそんないかを主役にした献立をご紹介致します。どんな味付けでも合ういかなので、主菜の味付けによって副菜や汁物の味付けを決めると統一感のある献立になりますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんもすすむ！アスパラといかの卵炒め

主菜: アスパラといかの卵炒め

アスパラといかの卵炒め

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとニラの韓国風

一品に♪きゅうりとニラ　韓国風

ちゅ0519さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 細切り大根とにんじんのわかめスープ

細切り大根と人参のわかめスープ

ruby&naoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 黄色と黄緑色で見た目も鮮やかな、アスパラといかの卵炒めです！いかの旨味が広がり、ごはんによく合う1品ですね。にんにくやしょうがのみじん切りを入れることで風味が加わり食欲もそそります。副菜はおつまみにもおすすめの、きゅうりとニラの韓国風です。前日のニラが余っていたら無駄なく使えますね。きゅうりを入れることで食感も加わります。スープは細切り大根とにんじんのわかめスープにしましょう。

簡単献立その２♪

おつまみにもおすすめ！いかとブロッコリーの中華炒め

主菜: いかとブロッコリーの中華炒め

いかとブロッコリーの中華炒め

ruby&naoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切り干し大根の中華サラダ

切干大根の中華サラダ（全工程写真あり）

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: きくらげとニラの卵中華スープ

きくらげとニラの卵中華スープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: いかの旨味が広がりごはんもすすむ、いかとブロッコリーの中華炒めです！ブロッコリーと一緒に炒めることで、色味も加わりますね。ブロッコリーがない場合は、チンゲン菜などでも代用できます。副菜は食感がアクセントになる、切り干し大根の中華サラダです。スープは前日の余っているニラを使った、きくらげとニラの卵中華スープにしましょう。卵はふんわりと仕上げるといいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

味を染みこませて！いか大根

主菜: いか大根

放置で簡単！イカが柔らか！しみしみイカ大根

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとえのきの塩昆布酢炒め

作り置きおかず♪ピーマンとえのきの塩昆布酢炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもの味噌汁

根菜さん集合！じゃがいもと人参と玉ねぎの味噌汁

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: しっかり旨味の染みこんだ大根がおいしい、いか大根です！いかの旨味があるので、いつもと同じ味付けでもしっかりごはんに合う1品になりますね。煮た後に冷ますことで味もしっかり染みこみますよ。副菜はピーマンとえのきの塩昆布酢炒めにしましょう。節約にもうれしい食材の組み合わせですね。彩りもきれいで、忙しい時にもさっと炒めるだけで簡単にできます。じゃがいもの味噌汁には、にんじんと玉ねぎも入れて具だくさんに。

節約献立その２♪

おいしいこと間違いなし！イカチリ

主菜: イカチリ

簡単！イカチリ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜しめじのオイスター煮

白菜しめじのオイスター煮

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 中華卵スープ

残り物野菜で…野菜たっぷり！中華卵スープ！

nkkmarineさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: えびの定番料理をアレンジした、イカチリです！旨味もありごはんによく合う1品です。市販のソースに調味料を加えることで、初めてでも簡単にできますよ。いかは切り込みを入れることで食べやすくなりますね。副菜は白菜しめじのオイスター煮にしましょう。オイスターソースで旨味が増し、ごはんに合う煮物です。しめじを使っていますが、エリンギなど他のきのこでも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

カラッと♪いか下足の竜田揚げ

主菜: いか下足の竜田揚げ

おつまみにピッタリ♪いか下足の竜田揚げ

さ恵さんのレシピからPickup！

副菜: ほうれん草とエリンギのバター炒め

ほうれん草とエリンギのバター炒め

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 肉団子スープ

普通の肉団子スープ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 揚げたてを食べたい、いか下足の竜田揚げです！おつまみにもおすすめの1品ですね。ゲソ以外の部を一緒に揚げてもおいしいですよ。副菜はお弁当にもおすすめの、ほうれん草とエリンギのバター炒めにしましょう。さっと炒めるだけでできるので、主菜の竜田揚げに下味をつけている間にできますね。ほうれん草がない場合は、小松菜など他の葉物野菜でも代用できます。スープは肉団子スープをどうぞ。

栄養満点献立その２♪

辛いものが好きな方に！いかとじゃがいものうま辛煮

主菜: いかとじゃがいものうま辛煮

オススメ！！いかとじゃがいものうま辛煮

あつママ２９さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーとコーンのオイスターソース炒め

ブロッコリーとコーンのオイスターソース炒め

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 卵とキムチの中華スープ

卵とキムチの中華スープ＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 旨味と辛味で食欲そそる、いかとじゃがいものうま辛煮です！ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。じゃがいもの他ににんじんやしいたけも入って食べ応えもあります。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜はブロッコリーとコーンのオイスターソース炒めにしましょう。コーンの黄色と甘味が見た目も味にもアクセントを加えてくれます。スープは卵とキムチの中華スープにしてたんぱく質を補給！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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