和風も洋風も！「めかじき」が主役の献立 6提案

「めかじき」献立のコツ

淡白な味のめかじきは下味をつけて調理すると良いですね。パサツキが心配なときは衣やタレで覆いパサツキを防げるメニューにしましょう。またどんな味付けでも合うので和・洋・中どれでもアレンジしやすい食材です。副菜や汁物を決めるときは主菜と同じ味付けにならないように注意しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

タルタルソースも手作り！めかじきの揚げ焼き

ポイント

タルタルソースも手作りするとアレンジできて良いですね。今回は和風タルタルソースなのでわさびも入ってます。めかじきは食べやすい大きさに切ることで焼くときも焼きやすくなりますね。何かをまぶすときやつけるときはビニール袋に入れると後片付けも簡単ですよ！タルタルソースをつけない場合は塩こしょうで下味をしっかりつけるとおいしくいただけます。副菜は使ってもまた生えてくる豆苗を使い節約を。

他のおすすめ献立

ごはんがすすむ！まぐろの唐揚げ丼

ポイント

刺身用のまぐろでできるまぐろの唐揚げ丼！めかじきの切り身をそぎ切りしても作れますね。しょうがを効かせて食欲のそそる1品のできあがり。副菜は節約食材のエリンギを使って酒蒸しを。しっかり焼き色をつけると見た目にもおいしそうで食欲をそそりますね。かぶは葉付きのものがあると実も葉も使えて1品増やせますね。今回は味噌汁で両方使いましょう。それぞれ栄養価も違うので葉も捨てずに使うといいですよ。