簡単＆節約＝パン粉でかさまし！メカジキの揚げ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはできるだけ細かいみじん切りにする。
   耐熱の器に入れてふんわりラップをしたら２分加熱する。
   ★細かいみじん切りにはマルチブレンダーが便利です♪
2. 2 ←少し冷めたらマヨネーズ、わさび、粉チーズ、ネギを入れて混ぜる。
   味見をして薄いようなら塩で味を調える。タルタル完成！
3. 3 メカジキ1切れ（１センチ厚、１０×１０センチくらいのもの）
   を４つに切り、一口より少し大きめにする。
4. 4 ラップをしいて、さらにキッチンペーパーをしく。
   その上でメカジキに塩・コショウをする。
   ★あとでタルタルソースをかけるので薄めでもいいですが、そのまま食べる場合は気持ち多めに♪
5. 5 小さめのボウルに、卵・小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。
   ビニール袋にパン粉を入れておく。
6. 6 メカジキを卵液にくぐらせ、パン粉の袋に入れる。
   ビニール袋を利用してパン粉をまぶす。
   ★手が汚れません♪

   

7. 7 多めのサラダ油を熱したフライパンで、パン粉をまぶしたメカジキを焼いていく。
   サラダ油は深さ１センチもあれば十分です。
8. 8 両面こんがりキツネ色になったらできあがり♪
   タルタルソースをかけて、またはそのままでお召し上がりください♪