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淡白なさわらはいろいろな味付けによく合いますね。調味料や食材を組み合わせていろいろな風味を楽しむのもおすすめです。今回はそんなさわらを主役にした献立をご紹介致します。魚料理は主菜に野菜が少なくなりがちなので、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
コクのあるバター醤油ソースがよく合う、さわらのソテーです。さわらを焼いたフライパンでソースを作れるので、洗い物が増えずうれしいですね。副菜はさつまいもとレタスのチーズ風味サラダにしましょう。前日に使ったさつまいもが余っていたら一緒に使えますね。レタスときゅうりも入っているので食感の変化を楽しめる1品です。玉ねぎのコンソメスープには、にんじん、なす、小松菜を入れています。
ソースに細ねぎを入れて風味が増した、さわらの和風ホワイトソースがけです。細ねぎを入れることで色味が加わり、見た目もきれいに仕上がりますね。味噌を入れた和風のソースです。副菜はかぼちゃとパプリカのきんぴらにしましょう。にんじんも入って、この1品で3種類の野菜を食べられるのはうれしいですね。チンゲン菜の味噌汁には、しめじと豆苗を入れています。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ