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なめろうの名前の由来は「皿についた身までなめるほど美味しかったから」という説があるそうです。あじのなめろうをメインだと少し少ないと思うので、副菜も少しボリュームのあるものを組み合わせています!新鮮なあじと薬味で作るなめろうは美味しいこと間違いなし。
あじの脂肪分に含まれる「DHA」は脳の発育や機能に重要な働きをし、記憶力の低下を抑えるのに役立ちます!また「EPA」は血液をサラサラにして、コレステロールや中性脂肪を低下するのに役立つので積極的に摂りたい成分ですね。 副菜には豆腐とツナのサラダを。豆腐に含まれるサポニンという成分はがんの原因となる活性酸素を抑制する働きがあります。また新陳代謝を活発にするレシチンも豊富です。
薬味にはとても嬉しい効果がたくさんあります。例えば肉や魚の素材の臭みを抑えてくれたり、殺菌効果があるので、食中毒の予防にも繋がります。また風味がアップすることで食欲が増進するのにも役立ちますよ。薬味をうまく使うだけで料理が一段と美味しくなるのも嬉しいですね。 副菜にはトウモロコシと枝豆のかき揚げを作ります。トウモロコシには糖分を分解するのに役立つビタミンB1が含まれています。
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1位
豆腐
2位
栄養満点
3位
じゃがいもガレット
4位
きゅうり
5位
わらび
6位
ストウブ
7位
味噌汁
8位
棒棒鶏
9位
ポテトサラダ
10位
えび