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焼いたり揚げてもおいしいいわしですが、旬の時期は生食もおすすめです。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介致します。節約にもうれしい食材なので、ぜひ旬のおいしい時期に味わってみてください。主菜に食べ応えがない場合は、副菜や汁物でボリュームを出しましょう。
一口サイズで食べやすい、手まり寿司です。いつもと違ういわし料理を食べたい方におすすめですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、いろいろ野菜の焼き浸しにしましょう。いろいろな野菜を使うことで見た目も鮮やかできれいに仕上がりますね。今回はエリンギ、パプリカ、なす、かぼちゃ、にんじん、れんこんを使っています。汁物は具だくさんで食べ応えのある、さつまいもほっこり豚汁にしましょう。
しょうがの風味を効かせていわしの臭みも気にならない、サニーレタスといわしの巻き寿司です。すりおろししょうがとマヨネーズを混ぜたものをいわしにかけています。しょうがといわしの組み合わせは多いですが、マヨネーズを入れるとまろやかになりますね。副菜は見た目も鮮やかな、パプリカとセロリとズッキーニの甘酢炒めにしましょう。セロリの食感もアクセントになりますね。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく