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子どもにも人気の鮭を使った献立をご紹介致します。1年中使いやすい鮭はレパートリーを増やしておくと便利ですよ。いろいろな食材を使って彩りよく仕上げ、見た目からも食欲をそそる献立にしたいですね。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
はんぺんを入れてふんわりと焼いた、鮭とはんぺんのハンバーグです。旨味のある鮭とはんぺんの組み合わせなので、シンプルな味付けでもおいしくいただけますよ。お弁当にもおすすめの1品です。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、なすとピーマンとニラの甘辛炒めにしましょう。甘辛い味付けはごはんによく合いますね。さつまいもの味噌汁には、人参とキャベツを入れています。
きれいなオレンジ色でいつものしゅうまいと見た目も変えられる、鮭しゅうまいです。鮭の切り身をフードプロセッサーで細かくして使いましょう。フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かくなるよう叩いてもいいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、千切りじゃがいもの中華和えにしましょう。じゃがいものシャキシャキ食感を楽しめる1品です。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ