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魚の中でも1年中使いやすい鮭は料理のレパートリーを増やしていきたいですね。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。旬の野菜を組み合わせると季節感が出て、ボリュームのある1品になりますね。クリーム煮等の冬らしい料理に使うのもおすすめです。
春菊の風味がしっかり味わえる、鮭と春菊の和風クリーム煮です。寒い日に食べたくなるクリーム煮をかつおだしを使って和風に仕上げています。コーンスターチがない場合は、片栗粉等でも代用できます。副菜はパプリカの塩きんぴらにしましょう。ピーマンも入って彩りがきれいなので、お弁当にもおすすめですよ。副菜2品目はかぶの葉も使って栄養価が増した、かぶのおかか和えをどうぞ。
れんこんのシャキシャキ食感がアクセントになる、鮭とれんこんの甘酢炒めです。鮭を加えたらふたをして蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通りますね。鮭の旨味が広がり、ごはんによく合う1品です。副菜は小松菜とにんじんとえのきのごま和えにしましょう。3種類の野菜を使うことで、鮮やかな1品になりますね。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できます。
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ピザ風ミニパイ by 長野県須坂市
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
味噌汁
3位
じゃがいもガレット
4位
ニラ
5位
きゅうり
6位
ストウブ
7位
わらび
8位
うどん
9位
ポテトサラダ
10位
えび