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主食にも主菜にも使える鮭は優秀食材!今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。鮭はきれいなオレンジ色なので料理も華やかになりますね。緑色の野菜を組み合わせると、1品で見た目も鮮やかな料理ができますよ。食材の色をうまく組み合わせて食卓を明るくしたいですね。
暑い日にはうれしい鮭の南蛮漬けです!揚げないので暑い日にも作りやすく、簡単にできますね。千切り野菜も一緒に食べられる南蛮漬けは栄養のバランスも取りやすい1品です。野菜を千切りにするのが大変な時は、豆苗やかいわれ大根で代用したり、千切り用のスライサーやピーラーを使うのもいいですね。副菜はじゃがいもとブロッコリーのバター醤油炒めにしましょう。炒める前に電子レンジで加熱しておくと、簡単に炒められますね。
切って炒めるだけの生鮭とマッシュルームと玉ねぎの照り焼きです!炒める前に鮭の大きな骨は取り除いておくと食べやすいですね。マッシュルームがない時は、しめじやエリンギなど他のきのこでもおいしくできますよ。グレープシードオイルはいつもお使いの油で代用できます。副菜は切って和えるだけのオクラと納豆と長芋のネバネバ和えにしましょう。めんつゆを使っているので味付けも簡単な1品です。
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鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく