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管理栄養士が提案！ごはんによく合う！「鶏ひき肉」が主役の献立

ごはんによく合う！「鶏ひき肉」が主役の献立 6提案

「鶏ひき肉」献立のコツ: 旨味が広がり、食欲をそそる料理がたくさんありますね。今回はそんな鶏ひき肉を主役にした献立をご紹介致します。豚ひき肉などとは違うあっさりした料理を楽しめますよ。ごはんによく合い、お弁当にもおすすめ料理もたくさんあります。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

いつもと違う！たけのこ入り鶏ひき肉の親子丼

主菜: たけのこ入り鶏ひき肉の親子丼

もも肉より人気！？筍入り鶏ひき肉の親子丼

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとしめじの甘辛炒め

お手軽もう一品☆ピーマンとしめじの甘辛炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツの味噌汁

キャベツと人参と豆腐の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旨味も食感も楽しめる、たけのこ入り鶏ひき肉の親子丼です！鶏もも肉で作る親子丼より、加熱時間も短くなるので簡単に作りたいときにもおすすめ！たけのこを入れて春らしい親子丼になりますね。三つ葉や刻みのりを添えてどうぞ。副菜は簡単にできる、ピーマンとしめじの甘辛炒めにしましょう。あと1品欲しい時にもさっと炒めるだけで作れて、お弁当にもおすすめです。

簡単献立その２♪

電子レンジでできる♪鶏ひき肉で和風ミートローフ

主菜: 鶏ひき肉で和風ミートローフ

レンジで簡単！鶏ひき肉で和風ミートローフ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: グリル野菜のサラダ

自家製マスタードドレッシングで＊グリル野菜のサラダ

ericow.さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根とキャベツの和風スープ

大根とキャベツの和風スープ

k2541585478さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: あっさりと食べやすい、鶏ひき肉で和風ミートローフです！オーブンで焼くことの多いミートローフですが、電子レンジで簡単にできるとオーブンがない場合でも作れますね。耐熱容器に具材を敷き詰めて加熱するだけなので簡単にできますよ。切り分けるとおもてなしにもおすすめの1品に。副菜や野菜をしっかり食べられる、グリル野菜のサラダにしましょう。いろいろな野菜を使うと見た目も鮮やかになりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

豆腐でかさ増し！ふわふわ豆腐とエリンギの鶏だんご

主菜: ふわふわ豆腐とエリンギの鶏だんご

豆腐ハンバーグ✿ふわふわ豆腐とエリンギの鶏だんご❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンと人参のきんぴら

ピーマンと人参のきんぴら

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもと小松菜の味噌汁

さつまいもと小松菜の味噌汁

alohamixさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏ひき肉が少なくても豆腐を入れてボリュームアップ！ふわふわ豆腐とエリンギの鶏だんごです。あっさりした鶏ひき肉と豆腐がよく合いますね。しょうがの絞り汁がない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はお弁当にもおすすめの、ピーマンと人参のきんぴらにしましょう。彩りもきれいな1品です。味噌汁はさつまいもと小松菜の味噌汁にしましょう。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できますよ。

節約献立その２♪

お弁当にもおすすめ！鶏ひき肉と人参の照り焼き

主菜: 鶏ひき肉と人参の照り焼き

簡単！とりひき肉と人参の照り焼き

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとじゃがいもカレー炒め

お弁当の隙間おかず＊ピーマン＆じゃがいもカレー炒め

ななじまるさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとなすの味噌汁

キャベツと茄子の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 甘辛い味付けでごはんにもよく合う、鶏ひき肉と人参の照り焼きです！お弁当にもおつまみにもおすすめですよ。タレとなる調味料は同じ分量なので計量もしやすいですね。副菜は食欲そそる香りが広がる、ピーマンとじゃがいもカレー炒めにしましょう。お弁当にもおすすめですよ。じゃがいもがない場合は、かぼちゃやさつまいもでも代用できます。味噌汁はキャベツとなすの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

バジルの香りがポイント♪ガパオライス

主菜: ガパオライス

本格ガパオライス♪鶏ひき肉のバジル炒め［タイ料理］

M@HさんのレシピからPickup！

副菜: セロリと人参とエリンギのケチャップソース炒め

セロリ☆ニンジン☆エリンギのケチャップ★ソース炒め

れいちゃっさんのレシピからPickup！

汁物: 人参とレタスのコンソメスープ

にんじんとレタスのコンソメスープ♪

エゾモモンガさんさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 食欲そそる香りが広がる、ガパオライスです！バジルやにんにくの風味が食欲をそそりますね。副菜はセロリと人参とエリンギのケチャップソース炒めにしましょう。3種類の野菜が入って栄養価もアップ！彩りもよく、食感も楽しめる炒め物ですね。スープはシンプルに人参とレタスのコンソメスープにしましょう。レタスがない場合は、キャベツでも代用できます。

栄養満点献立その２♪

おつまみにも◎はんぺんと鶏ひき肉のふんわり揚げ

主菜: はんぺんと鶏ひき肉のふんわり揚げ

包丁は使いません！はんぺんと鶏ひき肉のふんわり揚げ

ぽよっちぷーちゃんさんのレシピからPickup！

副菜: たこときゅうりとわかめの酢の物

たこときゅうりとわかめの酢の物

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: かぼちゃとほうれん草の味噌汁

かぼちゃとほうれん草の味噌汁

ぽんぽんぷーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 旨味がたっぷり詰まった、はんぺんと鶏ひき肉のふんわり揚げです！はんぺんは手で潰れるので肉だねも作りやすいですね。おつまみにもお弁当にもおすすめの1品ですよ。主菜が揚げ物なので副菜やさっぱりと食べられる、たこときゅうりとわかめの酢の物にしましょう。たこが入ってボリュームもありますね。味噌汁はかぼちゃとほうれん草の味噌汁にしましょう。前日のかぼちゃが余っていたら無駄なく使えますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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