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管理栄養士が提案！食欲そそる！「ささみ」が主役の献立

食欲そそる！「ささみ」が主役の献立 6提案

「ささみ」献立のコツ: あっさりしているささみも、味付け次第で食欲のそそる1品に！今回はそんなささみが主役の献立をご紹介致します。主菜の味付けにより、副菜や汁物の料理のジャンルを決めてバランスよくしましょう。お弁当にもおすすめのささみ料理がたくさんありますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

タレがおいしい！ささみの照り焼き

主菜: ささみの照り焼き

焼き方にコツ冷めてもしっとり　ささみの照り焼き

Slice of CoffeeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜と油揚げの炒め煮浸し

小松菜と油揚げの炒め煮びたし♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 彩り味噌汁

彩りお味噌汁

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 甘辛い味付けで食欲そそる、ささみの照り焼きです！お弁当にもおすすめの1品ですね。ささみは筋なしのものを購入すると下処理の手間が省け簡単にできますよ。唐辛子の量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜は小松菜と油揚げの炒め煮浸しにしましょう。油揚げのコクと旨味が広がり、小松菜も食べやすくなりますね。味噌汁は具だくさんの彩り味噌汁にしましょう。

簡単献立その２♪

揚げない！ささみのフライ

主菜: ささみのフライ

揚げないけどやわらか！ささみのフライ

kanranshaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 白菜とベーコンの炒め

つくり置いて美味しい☆白菜とベーコンの炒め♪

shimao0さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草入りコンソメスープ

ほうれん草入りコンソメスープ♡

rara_septemberさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 揚げないから簡単にできる、ささみのフライです！多めの油で揚げ焼きにしましょう。つまみやすく、お弁当にもおすすめの1品ですよ。副菜は白菜とベーコンの炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできる1品です。ベーコンを炒めて旨味もアップ！お弁当やおつまみにもおすすめですよ。スープはほうれん草入りコンソメスープにしましょう。ほうれん草と人参で緑黄色野菜もしっかり摂れますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ごはんとの相性抜群！ささみとしいたけの麻婆煮込み

主菜: ささみとしいたけの麻婆煮込み

ヘルシー！ささみとしいたけの麻婆煮込み

kanmi_さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗と人参の塩ごま炒め

作り置きおかず♪豆苗とにんじんの塩ごま炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとニラの中華スープ

キャベツ韮中華スープ

dokatuさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: ピリ辛で食欲そそる、ささみとしいたけの麻婆煮込みです！しいたけを入れて旨味もアップ！しいたけがない場合は、しめじやエリンギなど他のきのこでも代用できますよ。副菜はごまの風味を活かした、豆苗と人参の塩ごま炒めににしましょう。豆苗と人参の組み合わせで見た目も鮮やかな1品ですね。スープはキャベツとニラの中華スープにしましょう。ニラがない場合は、ねぎやセロリを入れて風味をアップ！

節約献立その２♪

やわらかくておいしい！ささみピカタ

主菜: ささみピカタ

ささみピカタ

youmi115さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもとソーセージのガーリックバター炒め

さつまいもとソーセージのガーリックバター炒め＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

大根と舞茸ほうれん草のコンソメスープ

mint74さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: お弁当にもおすすめの、ささみピカタです！下味にはしょうがを入れて風味もアップ！ささみに小麦粉や溶き卵をつけたらフライパンで焼きましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、さつまいもとソーセージのガーリックバター炒めにしましょう。刻みにんにくがない場合は、すりおろしのものでも代用できますよ。大根のコンソメスープにはまいたけとほうれん草を入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

カラッと香ばしく！ささみでチーズカツレツ

主菜: ささみでチーズカツレツ

安♪旨♪ささみdeチーズカツレツ♪

Whity2282さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きのこのガーリックソテー

風味と旨味いっぱい！キノコのガーリックソテー

oppekeさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ブロッコリーのポタージュ

絶品！ブロッコリーのポタージュ

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 揚げずに揚げ焼きで簡単にできる、ささみでチーズカツレツです！とろけるチーズが食欲をそそりますね。チーズと一緒にパセリを挟んでいるので風味も増しますよ。副菜は食欲そそる香りが広がる、きのこのガーリックソテーです！にんにくの風味が効いて、おつまみにもおすすめの1品です。今回はエリンギ、マッシュルームを使っていますが、お好きなきのこでもおいしくできますよ。スープはなめらかな、ブロッコリーのポタージュにしましょう。

栄養満点献立その２♪

ごはんもすすむ！ささみの味噌炒め

主菜: ささみの味噌炒め

鶏ささみの味噌炒め

nasu2405さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんの甘辛炒め

レンコンの甘辛炒め♪サクサク食感♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 牡蠣入り和風豆乳スープ

ポカポカ温まる！牡蠣入り和風豆乳スープ

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ピーマンと人参を入れて見た目もきれいな、ささみの味噌炒めです！味噌、マヨネーズ、ケチャップなどを使っているのでコクのある味付けでごはんにもよく合いますね。副菜は食感も楽しめる、れんこんの甘辛炒めにしましょう。れんこんに片栗粉をまぶして炒めているので、味も絡みやすくなりますね。スープは具だくさんでボリュームのある、牡蠣入り和風豆乳スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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