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安くていろいろな料理に使えるので1年中大活躍の鶏むね肉ですが、パサつきやすいこともありますね。今回はパサつかずジューシーに仕上がる鶏むね肉レシピを主役にした献立をご紹介致します。加熱時の火加減やちょっとしたコツで仕上がりが変わるので、ぜひ挑戦してみてください。
ジューシーでごはんと食べたい、鶏チリです。にんにくの風味や豆板醤の辛味でおつまみにもおすすめです。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜は野菜を摂取できる、セロリともやしの中華和えをどうぞ。セロリは筋を取り除き、葉の部分も一緒に使うと無駄なく使えますね。スープは具だくさんで食べ応えのある、酸辣湯風春雨スープをどうぞ。
たっぷりの大根おろしや大葉をのせてさっぱりと食べられる、鶏むね肉の唐揚げおろしたれです。鶏むね肉はそぎ切りにすることで火が通りやすくなりますね。副菜はれんこんとピーマンの甘辛炒めにしましょう。甘辛い味付けがごはんによく合う1品です。副菜2品目は、ほうれん草とにんじんのくるみ味噌和えにしましょう。彩りがよく風味や食感を味わえる1品ですね。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ