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安くていろいろな料理に使えるので1年中大活躍の鶏むね肉ですが、パサつきやすいこともありますね。今回はパサつかずジューシーに仕上がる鶏むね肉レシピを主役にした献立をご紹介致します。加熱時の火加減やちょっとしたコツで仕上がりが変わるので、ぜひ挑戦してみてください。
しっとりやわらかな鶏むね肉を味わえる、よだれ鶏です。ピリ辛のたれが鶏むね肉によく合い、ごはんもすすみますね。余熱で蒸し煮にすることがポイントです。その間に他の調理をできるのもうれしいですね。副菜はチンゲン菜とたけのこの中華煮にしましょう。きくらげも入っているので食感がアクセントになりますね。生のきくらげがない場合は、乾燥しているものを戻して使いましょう。
鶏むね肉に塩麹を塗っておくとやわらかく仕上がる、塩麹鶏むね肉とアスパラソテーです。1日漬け込む時間がない時は20~30分漬けるだけでもやわらかくなりますよ。副菜は彩りのきれいな、ピーマンとにんじんの卵とじにしましょう。家庭によくある調味料ででき、優しい味わいの1品です。かぼちゃと小松菜の味噌汁には、油揚げも入れて風味アップ!
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手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ