ディルがポイント！アスパラときのこのチキンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、皮目にフォークで数箇所穴をあけておく。調理用保存袋に鶏もも肉とAを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分～１時間ほど漬け込む。

2. 2

   アスパラガスは5ミリ幅に斜め切り、玉ねぎは5ミリ幅スライス、しめじは小房分けにし、ディルは手でちぎっておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を小さじ１入れて熱し、１の鶏もも肉を皮目から入れて中弱火で5〜6分こんがり焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で3〜4分焼いて取り出す。

4. 4

   ３のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を小さじ２入れて熱し、２のアスパラガス・玉ねぎ・しめじを入れて炒め、全体に火が通ったら、塩こしょうで調味する。

5. 5

   ３の鶏肉を食べやすい大きさにカットして器に盛り、その上に４の野菜を盛り付け、２のディルと粗びき黒こしょうを散らして完成。