優しい味のアラビアン！モロッコ風 ハリラスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、ダンクなホップの風味と小麦の風味が特徴のファームハウスエールに、トマトの優しい味わいのモロッコ風ハリラスープをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎとセロリはみじん切り、バジルは粗みじん切り、イタリアンパセリは2センチ幅カットにする。
- 2 レンズ豆は軽く洗ってざるに上げておく。
- 3 鍋にオリーブオイルとAを入れて熱し、香りが出たら１の玉ねぎと２のレンズ豆を加えてさっと加熱し、Bを加え、沸騰したらアクをとりながら20分ほど煮込む。
- 4 ３のレンズ豆が柔らかく煮えたら、事前に混ぜ合わせた小麦粉と水、１のセロリとバジルを加え、さらに10分ほど煮る。
- 5 ４に溶き卵をまわし入れ、半熟状になったら火を止める。
- 6 器に５を盛り、１のイタリアンパセリを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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