インドの家庭料理 ひよこ豆とじゃがいものカレー レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、オレンジ柑橘のトロピカル感とフルーティーな風味が特徴のウエストコーストIPAに、インドの家庭料理「ひよこ豆とじゃがいものカレー」をペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 じゃがいもは1センチ角カット、玉ねぎは粗みじん切り、パクチーは1センチ幅にカットする。
- 2 鍋にサラダ油とクミンシード、きざみにんにく、きざみしょうがを入れて熱し、香りがでたら１の玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
- 3 ２に１のじゃがいもとひよこ豆を入れて炒め合わせ、カットトマトとブイヨンスープを入れ、沸騰したらAを加えて弱火で20～30分ほど煮込む。
- 4 ３の具材が柔らかくなったら、ガラムマサラを加えて5分ほど煮込んで火から下ろす。
- 5 ４を器に盛り、１のパクチーを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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