梨ソースが決め手 肉質柔らかっ♪チキンステーキ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、苦みとボディ感もしっかりした口に含むと樹脂感たっぷりなDDH IPAに、梨のソースが決め手の柔らかチキンステーキをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 梨1/2個は、半分をすりおろし、残りの半分を５ミリ角にカットする。
- 2 サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、イタリアンパセリは3センチ幅にカットする。
- 3 バットに１の梨とAを入れて混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れてなじませ、30分ほど漬けておく。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、３の鶏もも肉の汁気を良く切って皮目から入れて、蓋をして中火で５分程焼き、裏返して２～３分ほど焼き、火が通ったら取り出す。
- 5 ４のフライパンに、３の漬け汁とＢを入れて、汁気がほどよくなくなるまで加熱し、仕上げにバターを入れて混ぜ合わせ、火から下ろす。
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