酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は長方形のブロック状になるように切る。
2. 2 ①に●を揉み混み、片栗粉をまぶす。
3. 3 たまねぎは薄切りより少し厚めに切る。
4. 4 ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにする。
5. 5 にんじんは皮をむき、半月状に切る。
6. 6 ⑤を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、600wのレンジで約2分加熱する。火が通るのに時間がかかる為。
7. 7 フライパンや揚げ物用鍋に底から2cm程サラダ油を注ぐ。②を170度の温度で約4分程中まで火が通るまで揚げる。キッチンペーパーに取る。
8. 8 ⑦に③、④、⑥を加えて素揚げする。野菜ごとに揚げていくと揚がり具合がわかりやすいのです。キッチンペーパーで油をきっておく。
9. 9 フライパンに○を加えて沸騰させる。かき混ぜて味を見て、必要な場合は味の調整をする。
10. 10 ⑨に⑦、⑧を加えて全体にタレを絡ませる。とろみがついてきたら皿にうつして完成です♪