ビールにも合う！大根のポークビンダルーカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豚肩ロース肉ブロックは、大きめの一口大にカットする。
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2
タッパーなどに１の豚肉を入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせ、3時間～一晩漬け込んでおく。
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3
大根は皮をむき、やや小さめの乱切りにする。お湯を沸かし、10～15分ほど下茹でしてざるにあける。
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4
玉ねぎはみじん切りにする。
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5
フライパンにサラダ油を熱し、４の玉ねぎを飴色になるまで炒める。
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6
カットトマトと３の大根を加えて炒め合わせ、２の豚肉を汁ごと加えてさらに炒め合わせる。
- 7 水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で20～30分煮て（蓋は少し開ける）、塩で調味する。
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8
別のフライパンにオリーブオイルとターメリックパウダー、コンソメ（顆粒）を入れて弱火にかけ、よく混ぜ合わせる。
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9
８の火を止めてから、温かいご飯を加えてよく混ぜ合わせる。
- 10 器に９のターメリックライスを盛り、７のカレーをかけて完成。
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- クラフトビールペアリング インドの青鬼 ポークビンダルー 大根カレー
- 料理名
- 大根のポークビンダルーカレー
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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