ひんや～りが美味しい！夏野菜とがんもの冷やし鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもは熱湯をかけて油抜きする。きゅうりはピーラーで等間隔に皮を剥き、縦半分にカットしてから4等分にカットする。みょうがは薄い輪切りにする。

2. 2

   ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に爪楊枝で1か所穴をあけておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、２のミニトマトを入れて10～20秒ほど加熱し、火からおろして冷水につける。穴をあけた部分から皮をむく。

4. 4

   鍋にAを入れて煮立て、がんもを入れて蓋をして３分ほど煮る。きゅうりを加えてさらに３分ほど煮る。

5. 5

   最後に２のミニトマトを加えてサッと煮て、火からおろす。

6. 6

   ５の粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やす。

7. 7

   ６を器に盛り付け、みょうがを散らして完成。