食べ応えあり！丸ごとピーマンの肉詰め煮込み レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、ピケット風ワイルドエールに、ごろっと食べ応えのあるピーマンの肉詰め煮込みをペアリング。ビールの重厚さに負けない味わい深いおつまみを組み合わせました。
材料（２人分）
作り方
- 1 ピーマンはヘタだけ切りおとし、種とワタはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2 ボールにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、１のピーマンの種とワタ・玉ねぎ、合いびき肉、塩こしょうを加えて粘りがでるまで手でこねる。
- 3 ピーマンに２のタネを詰める。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて熱し、３のピーマンの肉の面を下にして立てて焼き色がつくまで焼き、ピーマンを転がしながらの表面に焼き色がつくまで焼く。
- 5 ４にAを加えて、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
- 6 蓋を外して強火にし、2〜3分煮込んで水分をとばしたら完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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