ローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 骨付き鶏もも肉は両面フォークなどで穴を開ける。裏面の骨両脇に切り込みをいれて、なるだけ均等の厚さにする。火を全体に通りやすくする為。
2. 2 ①の両面に塩をふりかけ馴染ませる。
3. 3 ジップロックに●と②をいれてよく揉みこむ。そのまま冷蔵庫で2-3時間おく。
4. 4 オーブンレンジの天板にクッキングシートをしき、④を皮目が上になるようにおく。
5. 5 ④のタレの残りをフライパンにいれて煮たたせる。とろみがついたら火を止めあとで塗る用にとっておく。
6. 6 210度のオーブンで約35分焼く。約10分おきに、⑤その上にサラダ油を表面に塗るのを繰り返す。焼き目がキレイに仕上がります。
7. 7 竹串を通して赤い肉がつかなければ火が通っているので確認する。皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーをふりかけて完成です。