☆定番☆家庭料理シリーズ☆切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はたっぷりの水に入れて戻します。
   鍋に湯をわかし、油揚げを油抜きし、半分にきり、細切りにします。

2. 2

   銀杏はいって、殻、薄皮をとります。ゆり根は洗って、大きさをそろえて切ります。
   昆布は細切りにします。

3. 3

   戻った切り干し大根の水気を絞ってとります。

4. 4

   鍋にごま油を入れて、切り干し大根を炒めます。油揚げ、2を加えて炒め、出汁、切り干し大根の戻し汁を加えます。アクをとります。

5. 5

   【A】を加えて、煮汁がなくなるまで煮ます。器に盛り付けてできあがりです。