ガツのにんにく醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水１０００ｃｃ程度とねぎの青い部分、スライスしたしょうが、料理酒をを入れて火にかける。沸いたらガツを入れ、３分ほど湯がく。

2. 2

   湯がいたガツはぬるま湯で表面の余分な脂やぬめりを洗い流す。水気をふき取り、薄切りにする。

3. 3

   にんにくはすりおろす。鷹の爪は種を取り除き小口切りにする。ねぎの白い部分は斜め薄切りにする。

4. 4

   ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、すりおろしにんにく、鷹の爪を入れてざっと混ぜる。ガツを入れて和える。薄切りにしたネギも加えて和える。