豚ハツのにんにく塩コショウ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ハツは厚さ１．２ｃｍ程度にスライスする。ボウルに水を入れて豚ハツをよく洗い、中の血や汚れを洗い流す。水を替えて１５～３０分ほど漬け、血抜きをする。

2. 2

   豚ハツの水を切り、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取ってから一口大に切る。塩こしょうを２～３振りし、軽く揉みこんで２～３分ほど置いておく。

3. 3

   にんにくはみじん切りにする。フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら中火にし、豚ハツを並べる。

4. 4

   豚ハツをひっくり返し、両面に焼き目をつける。ふたをして３分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。ふたを取り、塩こしょうを２～３振りし、軽く炒めたら出来上がり。