鱧と水菜の冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱧は開かれて骨切りされた生の物を使います。一口大に切り、鍋に湯を沸かして１分程茹でます。ざるにあげます。鍋に湯を沸かし、パスタを袋煮かかれている時間ゆでます。

2. 2

   ゆであがったらざるにあげ、流水で冷やします。ボウルにごま油、練り梅の半量、白だしを入れてしっかり混ぜ合わせ、パスタを加えて和えます。器に盛り付け、ざく切にした水菜をのせます。

3. 3

   鱧ものせ、残りの梅肉をのせたら完成です。よく混ぜてお召し上がりください。