ちりめん山椒で出汁いらず、たけのこご飯 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- たけのこはあらかじめあく抜きしておき、マッチ棒程度の細切りにします。油揚げは油抜きせず、細めの拍子切りにします。米をといで炊飯窯にいれ、全ての材料を加えます。
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- 2
- 蓋をし、通常炊飯します。炊き上がったら一度蓋を開け、しゃもじで全体をきるように混ぜます。蓋をし、３分蒸らします。器に盛り、あれば木の芽や三つ葉をあしらってどうぞ。
きっかけ
旬のたけのこご飯。ちりめん山椒を使えば出汁いらずです。
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