人参とブロッコリーの芯のごま塩サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参とブロッコリーの芯は、汚い部分はカットし洗い、なるべく薄く切ったあとキンピラみたいに縦長に食べやすい大きさに切る。
2. 2 雪平鍋に水を入れ、1のブロッコリーを入れ中火で煮る。
3. 3 2のブロッコリーの芯が柔らかくなるまでじっくり煮込んだら、1の人参を鍋に入れて更に煮る。
4. 4 3の人参の色が、赤めになったら人参とブロッコリー入の鍋の水を捨てる。
5. 5 フライパンを中火で温める。
6. 6 温まったフライパンに食用油を入れる。
7. 7 4の人参とブロッコリーを6のフライパンにいれ、炒める。
8. 8 7を、塩で味付けしたらよく混ぜてから火からおろし皿に盛り付ける。
9. 9 8に黒ごまのすりおろしをかけたら出来上がり。