モロヘイヤの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤの茎の部分だけの2/3切り落とし捨てます。
   (茎が細い時はもう少し食べる部分を残していいと思います。)
2. 2 鍋にお湯を沸かし、まず茎の部分だけ３分程茹でます。そのあと葉の部分を入れ1分程茹でます。
3. 3 モロヘイヤをザルにあけ水をきっておきます。
4. 4 鍋に①の調味料をいれ煮立たせます。
5. 5 だし汁をボウルに移し、水を切ったモロヘイヤをいれ冷ませます。冷めたら冷蔵庫へいれます。
6. 6 冷えたら小鉢に移し鰹節をのせ完成です。