酒もご飯もすすむ、鰹と葱の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌、味醂、酒をよく混ぜ合わせ、一口大に切った鰹を１時間程漬け込みます。
   ネギをざく切にします。

2. 2

   フライパンを火にかけ、温まったらごま油、葱を入れ、全体に油が回るまで炒めます。鰹を入れて焼きます。焼き目がついたら裏返し、同様に焼きます。

3. 3

   鰹をつけておいたつけ汁を全体に回しかけ、汁がくつくついうまで煮詰めます。
   火を止め、器に盛り付け、七味をふって完成。