厚切りロースソテー♪えのきソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロースの両面にフォークをプスプス刺します。
   片面30回ずつくらいが目安です。
   筋の部分は多目にプスプスしてください。
   筋切り&お肉柔らか効果があります。

   

2. 2 両面に塩コショウを振り、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼いていきます。

   

3. 3 蓋をして片面３分ずつくらいで焼き上がります。
   フライパンから出して食べやすい巾に切っておきます。
   (焼き時間は厚さにより加減してください)

   

4. 4 肉を焼いたフライパンを洗わず、ソースを作ります。
   焦げが気になる部分だけ拭き取ってください。

   

5. 5 フライパンにバターを入れて中火にかけます。
   溶けたら軸を取って半分に切ったえのきを炒めてきいます。

   

6. 6 2～3分炒めてしんなりしてきたら、ケチャップとソースを入れて混ぜます。
   しっかり混ざったら火を止めます。

   

7. 7 肉に6のソースをかけて完成です。